Lekkie i Zdrowe śniadanie TCM na lato-Przepis na chiński naleśnik

Dlaczego warto poznać przepis TCM na Jianbing?

Masz ochotę na coś pysznego, zdrowego i jednocześnie pełnego tradycji na śniadanie? Jianbing, czyli chiński naleśnik z jajkiem i sosem, to danie, które podbije serce każdego fana azjatyckiej kuchni i Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM). To nie tylko smakowa eksplozja, ale i naturalny sposób na poranne wsparcie organizmu. Chcesz wiedzieć, jak go zrobić krok po kroku? Zapraszam!

---

Czym jest Jianbing? Krótki opis dania

Jianbing to popularna w Chinach uliczna przekąska – cienki naleśnik, zawijany wokół jajka, warzyw i aromatycznego sosu. To połączenie chrupiącej tekstury, kremowego jajka i pikantno-słodkiego sosu, które tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia.

---

Zdrowotne zalety Jianbing według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej

W TCM Jianbing to coś więcej niż fast food. Składniki takie jak jajka, przyprawy i świeże zioła harmonizują energię Qi, wzmacniają śledzionę i żołądek oraz poprawiają trawienie. To danie, które odżywia ciało i duszę. Kiedy mieszkałem w Chinach, była to jedna z moich ulubionych porannych potraw.

Moje doświadczenie z ulicznym naleśnikiem Jianbing

Pierwszy raz jadłem Jianbing za bramą uniwersytetu TCM w Pekinie. Był ranek, studenci spieszyli się na zajęcia, a ja stałem w kolejce do małego wózka z patelnią. Starsza pani w kilka sekund rozsmarowała ciasto, wbiła jajko i posypała szczypiorkiem – wszystko pachniało obłędnie. Kiedy dostałem naleśnika do ręki, był bardzo gorący i chrupiący. W tamtych czasach ( lata 90 ) często był zawinięty w woreczek foliowy lub gazetę (!) Z każdym kęsem czułem mieszankę słodkiego sosu i lekkiej ostrości chili. To był taki smak, którego nigdy nie zapomnę..

---

---

Lista składników na Jianbing – co będzie potrzebne?

• 100 g mąki pszennej (lub mieszanki mąki z gryki dla wersji zdrowszej)
• 150 ml wody
• 1-2 jajka
• 2 łyżki sosu hoisin( łatwo dostępny) lub innego według uznania
• 1 łyżka pasty chili (opcjonalnie, dla odważnych)
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 pęczek szczypiorku, drobno posiekany
• 2 łyżki oleju roślinnego (np. sezamowego)
• 2 liście sałaty lub świeża kolendra do podania
• 1 łyżka prażonych ziaren czarnego sezamu

---

Przygotowanie ciasta – podstawa idealnego naleśnika

W misce wymieszaj mąkę z wodą do uzyskania płynnej, ale nie za rzadkiej konsystencji. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek. Odstaw na kilka minut, by mąka lekko napęczniała.

---

Jak zrobić jajko idealne do Jianbing?

Na rozgrzaną patelnię wylej cienką warstwę ciasta , a następnie rozbij jajko na wierzch. Rozprowadź delikatnie żółtko, tak by pokryło cały naleśnik. Posyp szczypiorkiem i przykryj.

---

Sekret sosu do Jianbing – smaki, które podbiją Twoje kubki smakowe

Wymieszaj sos hoisin z sosem sojowym i pastą chili. To klasyczne połączenie, które nadaje naleśnikowi charakterystyczny smak – słodko-pikantny i wyrazisty.

---

Smażenie naleśnika – na co zwrócić uwagę?

Smaż naleśnik na średnim ogniu, by ciasto dobrze się ściągnęło i lekko zrumieniło, ale nie przypaliło. Klucz do chrupiącej struktury to dobrze rozgrzana, ale nie gorąca patelnia.

---

Składanie i podawanie Jianbing – sztuka idealnego zwinięcia

Gdy naleśnik jest gotowy, posmaruj go sosem, dodaj szczypiorek lub kolendrę, posyp sezamem i zwiń w rulon lub złóż na pół. Podawaj na ciepło.

---

Wskazówki serwowania Jianbing – z czym smakują najlepiej?

Jianbing świetnie smakuje z zieloną herbatą. Możesz podać go jako szybkie śniadanie, lunch lub przekąskę. Ja polecam głównie jako śniadanie.

---

Jak Jianbing wpisuje się w zasady TCM?

Według TCM jedzenie powinno wzmacniać energię Qi, wspierać narządy i równoważyć Yin i Yang. Jianbing dzięki jajkom, świeżym ziołom i zrównoważonym przyprawom doskonale spełnia te kryteria.

---

Korzyści zdrowotne poszczególnych składników

• Jajka – bogate w białko i witaminy, wspierają regenerację i siłę Qi
• Sos hoisin – zawiera naturalne składniki, które poprawiają trawienie
• Szczypiorek – działa rozgrzewająco, wspomaga krążenie
• Olej sezamowy – pełen zdrowych tłuszczów, wspiera układ sercowo-naczyniowy

---

Porady na co dzień – jak wprowadzić Jianbing do codziennego menu

Zrób Jianbing w wersji z dodatkiem warzyw. To szybkie danie, które może być zdrową alternatywą dla klasycznych naleśników – wrażenie na domownikach bezcenne!

---

Częste błędy przy przygotowaniu Jianbing i jak ich uniknąć

• Za rzadkie ciasto – naleśnik będzie się rwał
• Zbyt wysoka temperatura – spali ciasto i jajko
• Zbyt duża ilość sosu – danie może być za ciężkie

---

FAQ – Najczęściej zadawane pytania o Jianbing i TCM

1. Czy Jianbing jest odpowiedni dla osób na diecie?
Tak, jest niskokaloryczny i sycący, zwłaszcza jeśli użyjesz zdrowszych mąk.

2. Czy można zastąpić jajko w Jianbing?
Tak, wegańską alternatywą może być pasta z ciecierzycy.

3. Jak przechowywać gotowy Jianbing?
Najlepiej zjeść od razu, ale można przechowywać w lodówce do 24 godzin i podgrzać na patelni.

4. Czy Jianbing można jeść na zimno?
Tak, ale najlepiej smakuje świeży i ciepły.

---

Kiedy mieszkałem w Chinach, codzienne poranki nabierały wyjątkowego smaku dzięki prostym, a jednocześnie głęboko odżywczym potrawom TCM. To właśnie ta równowaga między smakiem a troską o ciało nauczyła mnie, że jedzenie to coś więcej niż tylko paliwo — to rytuał, który wspiera zdrowie, harmonię i dobre samopoczucie. Dziś, dzieląc się tym doświadczeniem na naszym blogu, chcę pokazać Wam, jak kuchnia TCM może stać się częścią każdego dnia, niezależnie od tego, gdzie jesteśmy. Zapraszam Cię do odkrywania smaków, które odmienią Twoje życie na lepsze.

Wkrótce podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami .. na każdą okazję i.. porę roku.

---

Czy mogę sam/a kupić składniki online?
Tak, ale wybieraj tylko sprawdzone źródła i najlepiej skonsultuj zakup z ekspertem.
Poniżej znajdują się linki afiliacyjne do skutecznych, sprawdzonych przez nas bezpiecznych ziół i produktów dostępnych tylko w certyfikowanych sklepach, korzystających z zaufanej wyszukiwarki Ceneo. Jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu, wspierasz rozwój naszego bloga o TCM. Dziękujemy!

Zanim podejmiesz decyzję o zakupie sprawdź w kilku sklepach dokładny opis i opinie, czy ten produkt jest dla Ciebie!

Uwaga! │ Jeśli link, który kliknąłeś/aś, jest chwilowo niedostępny – nie martw się.
Wszystkie produkty omawiane w artykule znajdziesz w naszej pełnej, alfabetycznie uporządkowanej liście.
✅ Dzięki temu szybko i wygodnie odnajdziesz dokładnie to, czego szukasz!

👉 Sprawdź Tutaj – Pełna Lista Produktów TCM

👉 Jeśli interesuje Cię TCM, polecam książkę
„Choroby wewnętrzne w tradycyjnej medycynie chińskiej. Studia przypadków klinicznych według TCM” – znajdziesz w niej dużo więcej praktycznych wskazówek i porad.
👉 TUTAJ

Zielona herbata ( jaką polecam)
👉 TUTAJ lub
👉 TUTAJ
Sos Hoisin
👉 TUTAJ lub
👉 TUTAJ
Pasta Chili z bazylią azjatycką( polecana)
👉 TUTAJ lub
👉 TUTAJ
Jaśmin ( do zrobienia herbaty uspakającej)
👉 TUTAJ lub
👉 TUTAJ( herbata)

WIĘCEJ PRAKTYCZNYCH PORAD DOTYCZĄCYCH ZDROWIA ZNAJDZIESZ W ARCHIWUM PORAD

Warto również przeczytać :

JAK STRES KRADNIE TWOJĄ QI? ODKRYJ SWÓJ ENERGETYCZNY PROFIL – QUIZ TCM O EMOCJACH

ZAWAŁ WEDŁUG TCM – SYGNAŁY, KTÓRE BAGATELIZUJEMY

GUZKI TARCZYCY I TCM – GDY CIAŁO WYSYŁA SYGNAŁ OSTRZEGAWCZY!