Doujiang mleko sojowe, które pokochasz od pierwszego łyku

Dlaczego warto znać TCM przepis na Doujiang?

Wyobraź sobie poranek w sercu Pekinu. Uliczne stragany otwierają się o świcie, a w powietrzu unosi się zapach świeżo parzonego Doujiang (豆浆). Ten napój, znany w Polsce jako mleko sojowe, w chińskiej tradycji to coś więcej niż alternatywa dla mleka krowiego – to część kultury, rytuał i element Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM).

Według TCM jedzenie to nie tylko kalorie. To energia Qi, smak i natura, które mogą wspierać naszą codzienną równowagę. Doujiang opisuje się jako neutralny i słodki, dzięki czemu delikatnie „odżywia Śledzionę i Żołądek” – czyli centrum odpowiedzialne za trawienie i przyswajanie energii.

Dziś pokażę Ci prosty TCM przepis na Doujiang, który możesz przygotować w swojej kuchni i poczuć odrobinę tego wyjątkowego klimatu tej jesieni.

---

Krótki opis napoju i jego zalet

Doujiang to napój przygotowany z namoczonych ziaren soi, zmiksowanych i ugotowanych z wodą. W TCM uważa się, że:

• ✔ wspiera naturalną witalność organizmu,
• ✔ nawilża w okresach suchych dni,
• ✔ dobrze komponuje się z innymi składnikami shi liao (dietoterapii TCM).

W praktyce to świetne źródło białka roślinnego i znakomita baza do śniadań( również jesiennych)

---

Składniki – TCM przepis na Doujiang

• 1 szklanka soi (namoczonej przez 8–12 godzin)
• 4–5 szklanek wody
• opcjonalnie: 2 daktyle Da Zao (suszone czerwone daktyle)
• opcjonalnie: plaster świeżego imbiru i miód

---

Kroki przygotowania – Doujiang krok po kroku

Krok 1: Namaczanie soi

Wieczorem zalej soję zimną wodą i odstaw na noc (8–12 godzin). Wymień wodę 1–2 razy – to poprawia smak i lekkość napoju.

Krok 2: Blendowanie

Rano odcedź soję, opłucz i zmiksuj z 4–5 szklankami świeżej wody na gładką masę.

Krok 3: Przecedzanie

Przelej masę przez gazę lub drobne sitko. Zostanie Ci gładki płyn (mleko) i tzw. okara (pulpa sojowa), którą możesz wykorzystać do placuszków.

Krok 4: Gotowanie

Przelej mleko sojowe do garnka, gotuj 10–15 minut na średnim ogniu, mieszając. To ważne, żeby usunąć charakterystyczny „surowy” smak soi.

Krok 5: Doprawianie

Na koniec możesz dodać plaster imbiru (dla rozgrzania Yang) lub daktyle Da Zao (dla wzmocnienia Qi) oraz miód -kiedy lekko przestygnie

---

Wskazówki dotyczące serwowania Doujiang

• ✔ Podawaj zawsze na ciepło – tak zaleca TCM, aby nie osłabiać Śledziony.
• ✔ Świetnie smakuje z ryżowym congee, baozi (bułeczkami na parze) albo klasycznym chińskim youtiao lub po prostu z kanapką..
• ✔ Możesz przygotować dwie wersje: wytrawną (z sosem sojowym i szczypiorkiem) lub słodką (z odrobiną miodu po przestudzeniu).

---

FAQ – najczęściej zadawane pytania

1. Czy Doujiang to to samo, co mleko sojowe ze sklepu?

Nie do końca. Domowe Doujiang jest świeże, ma pełniejszy smak i brak sztucznych dodatków.

2. Jak Doujiang wpisuje się w TCM?

W TCM uważa się, że jest neutralny w naturze i wspiera pracę Śledziony i Żołądka.

3. Czy mogę pić Doujiang codziennie?

Tak, ale najlepiej w umiarkowanych porcjach i dopasowując do swojej konstytucji.

4. Jak przechowywać domowe Doujiang?

W lodówce do 2 dni. Najlepiej jednak pić świeżo przygotowane.

5. Czy dzieci mogą pić Doujiang?

Tak, ale w małych porcjach i po wcześniejszym sprawdzeniu tolerancji na soję.

---

Refleksja i wspomnienie…

Pamiętam poranek na ulicach Pekinu w latach 90 – mgła jeszcze unosiła się nad dachami, a ja szedłem w kierunku małego straganu, skąd unosił się zapach świeżo gotowanego Doujiang. Kolejka była niewielka, ale lokalni mieszkańcy pili swoje doujiang powoli, delektując się każdym ciepłym łykiem tamtego jesiennego poranka.

Kupiłem swoją porcję i pierwsze, co poczułem, to ciepło i delikatna słodycz napoju – takie naturalne ukojenie dla gardła i żołądka. Spróbowałem też wersji wytrawnej z odrobiną soli i szczypiorku – niesamowita lekkość, zupełnie inna niż mleko sojowe lub krowie, które znamy w Europie.

Ten moment utkwił mi w pamięci: Doujiang na ulicy, para unosząca się nad szklanką, dźwięk rozmów w tle i poczucie, że prosty napój może być początkiem małej przygody w świecie Tradycyjnej Medycyny Chińskiej

TCM przepis na Doujiang to nie tylko kuchenny trik – to sposób na codzienny rytuał, który łączy smak, energię i kulturę. Przygotowując go samodzielnie, wchodzisz w świat, w którym jedzenie staje się częścią harmonii i równowagi.

Spróbuj – a Twój jesienny poranek nabierze nowej jakości! Zapisz ten przepis i wróć po nową porcję zdrowia! Odwiedż nas też na You Tube i Tik Tok !

---

👉 Chcesz więcej takich przepisów i porad TCM? Zapisz się do newslettera ( na dole) i odkryj sezonowe inspiracje– specjalnie dla Ciebie co tydzień do Twojej skrzynki …

Czy mogę sam/a kupić te zioła online?
Tak, ale wybieraj tylko sprawdzone źródła i najlepiej skonsultuj zakup z ekspertem.
Poniżej znajdują się linki afiliacyjne do skutecznych, sprawdzonych przez nas bezpiecznych ziół dostępnych tylko w certyfikowanych sklepach, korzystających z zaufanej wyszukiwarki Ceneo. Jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu, wspierasz rozwój naszego bloga o TCM. Dziękujemy!

Zanim podejmiesz decyzję o zakupie sprawdź w kilku sklepach dokładny opis i opinie, czy ten produkt jest dla Ciebie!

Uwaga! │ Jeśli link, który kliknąłeś/aś, jest chwilowo niedostępny – nie martw się.
Wszystkie produkty omawiane w artykule znajdziesz w naszej pełnej, alfabetycznie uporządkowanej liście.
✅ Dzięki temu szybko i wygodnie odnajdziesz dokładnie to, czego szukasz!

👉 Sprawdź Tutaj – Pełna Lista Produktów TCM

👉 Jeśli interesuje Cię właśnie ten temat zdrowotny, polecam książkę
„Choroby wewnętrzne w tradycyjnej medycynie chińskiej. Studia przypadków klinicznych według TCM” – znajdziesz w niej dużo więcej praktycznych wskazówek i porad.
👉 TUTAJ

Soja ( taka najlepsza)
👉 TUTAJ lub
👉 TUTAJ
Daktyle czerwone ( preferowane)
👉  TUTAJ lub
👉  TUTAJ
Bu zhong yi qi wan(na wzmocnienie energii śledzionej w okresach przejściowych)
👉 TUTAJ lub
👉 TUTAJ

WIĘCEJ PRAKTYCZNYCH PORAD DOTYCZĄCYCH CHORÓB i WZMOCNIENIA ORGANIZMU ZNAJDZIESZ W ARCHIWUM PORAD

Przeczytaj również:

MARTWISZ SIĘ ZA DUŻO? CO NA TO CHIŃSKA MEDYCYNA

POWRÓT DO SZKOŁY BEZ STRESU? TE SPOSOBY TCM NAPRAWDĘ DZIAŁAJĄ!

JAK STRES KRADNIE TWOJĄ QI? ODKRYJ SWÓJ ENERGETYCZNY PROFIL – QUIZ TCM O EMOCJACH

ZDROWE DZIECKO JESIENIĄ – WPROWADZ PROSTE ZASADY TC

---